Descrizione

Tartufo nero estivo, scorzone o tuber aestivum sono i tanti nomi dati a questo particolare tipo di tartufo.

Il suo gusto delicato si esalta in questo preparato a base di funghi cardoncelli, prestandosi così alla realizzazione di bruschette e primi piatti veloci da realizzare ma dal sapore e profumo all’ altezza dei grandi piatti da chef.

–INGREDIENTI: funghi cardoncelli, tuber aestivum, olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale, aglio